Pour répondre à ta dernière question:
Le L de AE-L signifie "Lock", donc verrouillage. Ca permet de verrouiller l'exposition avant de recadrer. Ca peut être utile dans des cas de forts contrastes, par exemple un paysage avec un ciel très lumineux. Pour ne pas avoir le paysage trop sombre, tu peux viser le paysage en évitant d'y inclure le ciel, verrouiller l'exposition avec AE-L (une étoile apparaît généralement dans le viseur), puis recadrer en y incluant le ciel (qui risque d'être un peu surexposé). Et là, ton paysage devrait avoir une exposition correcte.

Pour le couplage AF/AE : si tu fais ta mise au point en appuyant sur le déclencheur à mi-course et que tu recadres, par défaut l'exposition ne se fait qu'au moment du déclenchement final. Si tu couples AF et AE, le calcul de l'exposition se fait au moment de la mise au point, et donc avant un éventuel recadrage

bonjour,
Explications claires sur l'utilisation des touches AF et AE-L bien que j'utilise plutôt cette dernière sur le ciel (pour éviter la sur-exposition) AE-L pour mémoriser l'exposition puis re-cadrage et enfin déclenchement. Cette procédure, à utiliser aussi en fill-in avec le flash, permet un post-traitement de l'image plus facile.
cordialement
myrddin13

Merci à tous pour vos explications. Je vais (des qu'il y aura un peu moins de pluie) tester dans le cadre de photos  pour faire un panorama. Bonne soirée