Archives [ Arts culinaires ]

[ZoomBo]

Pour les "anciens" de la page précédente :

Néo : super tes fromage ! ça rend très bien !  (+1 avec Dedales ... le centrage est parfois justifié)

Woodpecker : préférence pour la 1 qui amha, a une très bonne PDC ! Ta deuxième est - me semble-t-il - surex et le cadrage est "moyen".  (si c'est toi qui cuisine : bravo !   )


Pour Gin.net : Préférence pour la 1 où on voit bien tout ce qu'il y a à déguster   ! Mais il me semble qu'il manque un peu de netteté sur l'ensemble.

[neosilencers]

Merci à toi Zoombo !  ;)

[lolomtp34]

J'ai mangé et vous me donnez faim,joli assortiment Gin.net !

woodpecker from mars La Noix de St Jacques m'a fait bavé sur le clavier (je t'envois la facture ).

[ZoomBo]

woodpecker from mars La Noix de St Jacques m'a fait bavé sur le clavier (je t'envoie la facture ).

[macmini95]

Neo ce n'est pas de l'Epoisse 

Bonne prise tout de  même avec cet petit Optio  ;)

[neosilencers]

Euh non pas vraiment mais si tu me trouves un époisse de cette taille faudra me dire ou c'est ! 

Merci mac ! ;)

[fred10]

C'est une rubrique pour ouvrir l'appétit ici!!!!

[woodpecker from mars]

Oh, je vois que personne n'avait commenté tes dernières photos... elles sont assurément appétissantes

La première aurait peut-être pu être prise d'un peu plus bas, ou avec un cadrage moins centré. Je trouve le sujet un peu écrasé.

Le cadrage de la deuxième est meilleur, mais par contre le fond, heureusement uni, est un peu trop présent. f/22 ! c'est trop fermé, même si l'objectif permet de telles valeurs, on évite généralement de dépasser f/13, après les performances de l'objectif baissent. Et ici, une plus grande ouverture aurait permis d'avoir un fond moins net.

vaut mieux tard que jamais ;))

merci pour les conseils ça m'aide pas mal ;)
mais bon en cuisine je n'ai quasiment pas le temps pour tout mettre en place et j'applique la règle (d'or) essuie main c'est une bobine de papier ~30cm de haut qui me sert comme trépied et également comme fond d'image que mon collègue tient  d'où ces imperfections de prise. f 22 c'est très simple je ne voulais pas risquer un flou comme ça j'étais sur ;)) maintenant pas plus de f13
bel appéro  mais un peu flou 
en fait c'est quoi les petits ballons de rugby tout vert je connais pas ça ??


Neo ça du sentir bon dans la caverne avec tout ce fromage mmmm

ZoomBo merci ;) ouais la 2 je l'ai ruiné en voulant l'améliorer  et oui c'est moi qui fait tout sauf la vaisselle
lolomtp34 j'espère que t'as pas un clavier d'extraterrestre qui coute bonbon  (c'était juste amuse bouche);)

en tout cas merci à vous tous ;)

bon en voilà un autre dessert à base mascarpone , la glace des fraises des bois entre deux tuiles et coulis du chocolat de Saint Domingue un peu lacté

[ZoomBo]

woodpecker : joli !! Plutôt doué en cuisine le Monsieur ; et bien présenté !  (mais peut-être un chef se cache derrière cet avatar "brouillé"  ?    )

PS : TB netteté au fait !

[woodpecker from mars]

Merci ;) oui c'est un chef guitariste qui adore la photo ;))

[kapoky]

Appétissant mais pas fan de la compo ;)
J'aurais vu un fond plus foncé, et l'assiette moins coupée, ou alors carrément un zoom plus important sur le plat et pris d'un peu plus bas en jouant avec la pdc ;)

[woodpecker from mars]

j'essaierais de faire ça la prochaine fois :)

[macmini95]

C'est appétissant 

[lolomtp34]

+1 avec la miss. ;)

[sorcier]

Néo: belle perspective!
"l'optio de ma fille pris (sans E) par mes soins"  ;)

Woodpecker: j'aime bien la 1 et la 3, mais la compo est améliorable, dommage car les couleurs flashent!

Ginet: pas fan, désolé: manque de pèche...éclairage moyen... compo pas convaincante...

[neosilencers]

  tu m'en veux encore sorcier ? 

Merci !  ;)

[sorcier]

meuh non! ;)
Si je peux aider...

[Gin.net]

Woodpecker from mars : visiblement, tu aimes bien avoir absolument tout net sur tes photos. C'est vrai que souvent, ici, on aime bien garder volontairement certaines zones floues sur la photo, pour bien mettre l'accent sur un seul élément de la photo.

sorcier : bon, visiblement ma photo ne t'a pas trop plu. Il faut dire que je l'ai prise en situation, et que l'éclairage chez moi n'est pas idéal, avec une forte dominante orangée qui n'a pas aidé pour la balance des blancs. Les possibilités de compo sur ce type de sujet ne sont pas évidentes, pour l'instant j'avoue que c'est un point qui me pose problème. Pour le manque de pêche, j'avoue que je ne sais pas trop ce que je pourrais faire.

[woodpecker from mars]

gin.net  oui grave uniquement en cuisine nous les cuistos ben tout ce qui se trouve dans l'assiette est important et c'est pour ça que c'est nette et écrasé (comme tu m'as justement remarqué) on essaye toujours de se mettre à la place du client et de sa perspective lorsqu'il verra l'assiette arriver et se poser devant lui. en fait c'est une grave déformation professionnelle.
Je me ferais violence ces jours ci de mettre en scene  chez moi un petit dessert sympa en prenant compte toutes vos remarques et conseils.
merci beaucoup pour vos commentaires et surtout pour vos conseils ;)

[sorcier]

Après la cuisine raffinée de Woodpecker, je vous propose de revenir aux fondamentaux:
Pâtes à l'eau
Cuisine au Feu de bois
Cocotte fonte d'époque....
(réflecteur: un couvercle en plastique...)