Pour les couleurs, voici un site qui donne des règles générales tout en permettant la créativité du webdesigner : http://www.referencement-1ere-page.com/couleurs-web.htm  ;)

Gris foncé (anthracite), avec écriture blanche, ça peut être sympa, pense à prévoir dans ce cas une couleur pour les liens, car par défaut ils seront en bleu soutenu et sorte de bordeau qui les rendra peu lisible sur un fond foncé  ;)

Des idées classées par couleur; http://www.joliespages.com/